Preden začnemo določati pomen pojma lovkarja, bomo ugotovili etimološko poreklo omenjene besede. V tem primeru lahko pokažemo, da prihaja iz latinščine, posebej izhaja iz "cattium", ki je sinonim za "cazo", in iz vsote pomanjševalne pripone "-floor".
Koncept lovca se nanaša na široko plovilo, ki ni preveč globoko in se običajno uporablja za pripravo enolončnic ali za njihovo pripravo. Možno je razlikovati med različnimi vrstami loncev.
Zaokrožene, najbolj priljubljene jedi so narejene iz pečene gline . Njegov izvor je zelo star: zato se šteje, da je bilo pečenje eden prvih elementov jedi, ki jih je treba ustvariti.
Imenuje se tudi lonec za kovinsko posodo s pokrovom in ročaji . V tem primeru je pečenje sinonim za lonec in je podobno lončkom in kotličkom .
Obroki, ki so izdelani v tovrstnih posodah, so natančno znani kot peciva. Te jedi so značilne za Španijo, Italijo, Francijo, Portugalsko in več latinskoameriških držav.
Pečenje morskih sadežev je tradicionalna priprava iz različnih regij . Čeprav se sestavine lahko razlikujejo, je običajno, da vključujejo kozice, kozice, lignje, riž in zelenjavno omako, kot so korenje, čebula, paradižnik in poper.
V Španiji je poleg omenjene vrste pečenke zelo pomembna tudi tako imenovana ribja lonec. To je zelo tradicionalen recept, pripravljen na osnovi različnih vrst rib, kot tudi sestavin, kot so krompir, čebula, poper, paradižnik, peteršilj, cilantro ali oljčno olje.
V Aziji je piščančji in rižev pečenc znan. Običajno se riž kuha v loncu, nato pa se dodajo piščančje kocke in klobase, znane kot kitajska klobasa. Dodate lahko tudi zelenjavo in ribe .
Latinskoameriška kuhinja ima veliko različnih vrst jedi. Med najpogostejšimi sestavinami so krompir (krompir), koruza, squash (buča), piščanec in riž.
V Latinski Ameriki obstajajo različne različice pečenke, glede na vsako državo. Tako je na primer v Ekvadorju pripravljen z lupinarji, pripravljenimi v pečici, bananami, kuminom, anattom ali mletimi arašidi. Jed, ki jo običajno spremljajo beli riž.
Po drugi strani pa sta v Peruju pečenka dve različni vrsti pečenja. Ena je pripravljena z jagnjetino, druga pa z ribami.
Na enak način ne moremo spregledati, da je to tudi zelo značilna jed v Čilu. V tej drugi državi je na primer narejen iz purana, piščanca, govedine ali piščančjega mesa. Meso, kateremu se dodajo sestavine, kot so zelenjava, chuchoca in riž.
Francija pa ima kaseto, pripravljeno z fižolom (imenovan tudi fižol, fižol ali fižol), zelenjavo, meso in klobase. Cassoulet se celo trži v pločevinkah.