Latinska beseda cibāta je prišla na naš jezik kot ječmen . Latinska beseda, ki izhaja iz glagola "cibare", ki se lahko prevede kot "krma" ali "pitana kmetijska hrana."
To je ime rastline, ki spada v družinsko skupino trav in ki zaradi svojih značilnosti spominja na pšenico .
Ječmen, katerega znanstveno ime je Hordeum vulgare, je žitarica : trava, ki se goji predvsem zato, da izkoristi žito kot hrano. V tem primeru je ječmen med petimi najbolj kultiviranimi žiti.
Ječmenski čepi, ki lahko merijo pol metra, imajo prilagodljive konice, s semeni, ki se končajo v točki. Žetev ječmena poteka v poletni sezoni.
Menijo, da se je pridelovanje ječmena začelo v starem Egiptu . Drugi narodi antike, kot so Rimljani in Grki, so gojili in uporabljali ječmen kot hrano. Trenutno sta Nemčija in Francija glavni proizvajalci po vsem svetu. Na ameriški celini so največji proizvajalci ječmena Kanada, Združene države in Argentina .
Najpogostejša uporaba ječmena je pri proizvodnji piva, viskija in gina . Ječmen se uporablja v postopkih, kot sta pivovarstvo, destilacija in pridobivanje mošta. S to žito lahko pripravite tudi kruh (tako imenovani ječmenov kruh ), pripravite moko, poznano kot machica, in dobite pijače, kot sta kvas in ječmenova voda .
Druga uporaba ječmena je v živini, kjer se žita uporabljajo za krmljenje prašičev in drugih živali .
Poleg vsega navedenega lahko poudarimo, da je v Madridu simbol, ki se odziva na ime trga ječmena. To je eden največjih in najpomembnejših trgov španske prestolnice in se nahaja na trgu Plaza de la Cebada, ki se nahaja v znameniti Barrio de La Latina.
Leta 1868 je začel graditi omenjeno stavbo iz roke arhitekta Mariana Calva y Pereira. 11. junija 1875 ga je ustanovil kralj Alfonso XII in nato obnovil leta 1958.
Ima približno 6.000 kvadratnih metrov, ima dve glavni etaži, kot tudi drugo, ki služi kot skladišče in drugo kot parkiranje. Estetsko presenetljivo in presenetljivo zaradi različnih rdečih obokanih streh in velikega freska Carlosa Rincona, kjer se odražajo nekateri glavni spomeniki Madrida.
Kot smo omenili, se ta trg nahaja na trgu Plaza de la Cebada, ki je dobil ime po dejstvu, da je na eni od njenih ulic potekal ločevanje ječmena, ki je bil namenjen za prehrano kraljevih konjev, Nameraval sem ga uporabiti, da bi storil enako s konji konjskih polkov. Plaza, na kateri se nahaja tudi eno najpomembnejših gledališč mesta: gledališče La Latina.