Etimološka pot ingverja se začne v sanskrtu singavera, ki je v grščini prispela kot zingiberi . Ta beseda je bila nato prešla v latinščino kot zingĭber, neposredni predhodnik besede ingver.

To je ime rastline, ki je del družinske skupine cingiberáceas, ki spada v skupino monokotilonijskih angiospermov. Prvotno iz Indije ima ingver, čigar znanstveno ime je Zingiber officinale, dvoletne liste, cvetove razporejene v konice in kapsularno sadje, ki ima veliko semen.

Ginger je po vsem svetu dobro znan po svojem koreniku (njegovo podzemno steblo, ki raste vodoravno). Ta zapleten korenček z rumenkastim in belkastim tonom v notranjosti je značilen po pikantnem okusu in intenzivni aromi.

Koncept ingverja se pogosto uporablja za označevanje korenike in ne za rastlino na splošno. Njegova uporaba je razširjena tako na področju gastronomije kot na področju tradicionalne medicine .

V kuhinji se ingver pogosto uporablja kot začimba . V zahodni kulturi se uporablja v prahu ali suhem za aromatiziranje različnih pripravkov. Pri orientalskih receptih pa se uporablja tudi sok korenike.

Gingerbread je zelo priljubljena priprava na božični čas. V tem kontekstu se pojavijo medenjaki, piškotki v obliki osebe . Drugi znani izdelek, ki ga pripravimo z ingverjem, je ingverjevo pivo, brezalkoholna pijača, ki vsebuje ingver, limono, sladkor in gazirano vodo.

Medicinski, ingver je bil uporabljen v starih časih za različne namene, vključno kot afrodiziak . Trenutno obstajajo alternativne terapije, ki ga priporočajo za boj proti slabosti in zmanjšanje učinkov mraza.