Opredelitev tanin

Odkrivanje etimološkega izvora pojma tanin nas pripelje do zaključka, da gre za besedo, ki prihaja iz francoskega "tanina", ki je začel postajati priljubljen v osemnajstem stoletju in izhajal iz "tan", ki se nanaša na lubje hrasta.

Tanin

Je organska snov, ki je prisotna v lubju nekaterih dreves in v notranjosti različnih sadežev.

Tanini so sekundarni metaboliti nekaterih zelenjadnic, ki so topni v vodi in so adstrigentni . Lahko imajo odtenek med rumeno in rjavo in imajo grenak okus.

Zaradi dejstva, da razvijejo reakcijo, ko pridejo v stik s kolagenom, ki ga najdemo v koži, se tanin uporablja za strojenje usnja . Snov pospešuje vezavo kolagenskih beljakovin, kar je značilnost, ki povečuje trajnost usnja in je bolj odporna.

Po kemijskih lastnostih in anabolizmu lahko tanine razvrstimo kot hidrolizabilne tanine (sestavljene iz fenolnih kislin) in kondenzirane tanine (ki jih tvori antocianin).

Poleg tega, kar smo povedali doslej, moramo poudariti dejstvo, da so tanini elementi, ki jih lahko najdemo v nekaterih živilskih proizvodih, kot so kava, rdeče vino, granatno jabolko, jabolko, kutina ali špinača. med drugim.

Zlasti je priporočljivo, da se ti izdelki vzamejo in da omenjeni tanini prispevajo k telesu, ker s seboj prinašajo številne koristi, med katerimi izstopajo:
- znatno zmanjša tveganje za nastanek degenerativnih bolezni.
-Zaščitite celice.
- Postali so koristni elementi za spopadanje z drisko, različnimi želodčnimi težavami, gastroenteritisom ...
Nekateri specifični tanini, kot je rdeče vino, pomagajo zagotoviti, da lahko oseba, ki jo jemlje, zmanjša tveganje za srčno bolezen.

Med najbolj znane tanine spadajo tisti iz prej omenjenega rdečega vina, ki je lahko različnih vrst, čeprav sta bistveno dva:
- Robusten ali obilen tanin, ki daje juhi občutek hitro prepoznavne hrapavosti.
- Manjši tanin, ki je značilen, ker ne razlikuje med pitjem vina.

Da bi lahko zaznali tanin, je bistvenega pomena, da damo majhen požirek na kozarec in ga nato nekaj minut hranimo v ustih.

Prisotnost taninov v rastlinah je odvisna od več vprašanj. Rastline imajo tanine kot obrambni mehanizem, saj lahko te rastline povzročajo zavrnitev pri rastlinojedih živalih. Tako se živali, kot so opice in krave, izogibajo tistim rastlinam, ki imajo veliko količino taninov.

Pomembno je omeniti, da imajo tanini določeno stopnjo toksičnosti . To omogoča, da se bakterije, glive in različni mikroorganizmi ne razmnožujejo v rastlinah.

Za ekstrakcijo taninov se izvaja mletje določenih delov rastlin in pridobivanje čipov. Zatem se tanini med industrijskim ali obrtniškim mehanizmom ločijo.

Priporočena
  • opredelitev: prehod

    prehod

    Pri določanju etimološkega izvora izraza moramo navesti, da je sestavljen iz dveh jasno ločenih delcev. Po eni strani izhaja iz latinskega glagola passare , ki ga lahko prevedemo kot "sprejemanje korakov". Po drugi strani pa obstaja francoska pripona - aje, ki je enakovredna "de de". P
  • opredelitev: obrtnik

    obrtnik

    Artisan je koncept, ki je povezan ali povezan z mojstrstvom. Obrti pa se nanašajo na delo, ki ga opravi oseba ročno , brez pomoči mehanske energije. Tudi izdelek, dobljen iz tega ročnega dela, dobi isto ime. Po drugi strani so ročno izdelani kosi različni drug od drugega, kar jih jasno razlikuje od tistih, pridobljenih z industrijsko proizvodnjo ali serijskim delom . Obrt
  • opredelitev: banner

    banner

    Izraz banner ni del slovarja Royal Spanish Academy ( RAE ). Gre za koncept angleškega jezika, ki ga lahko prevedemo kot "emblem" , "flag" ali "banner" . Kakorkoli že, v našem jeziku je običajno uporabiti pojem pasice s sklicevanjem na obliko oglaševanja v spletni publikaciji . Pas
  • opredelitev: zoom

    zoom

    Povečava je beseda angleškega izvora, ki vam omogoča, da prepoznate poseben telefoto objektiv, ki ima goriščno razdaljo, ki jo lahko prilagodite namenu uporabnika . Z drugimi besedami, ta element omogoča, da se slika poveča ali pomanjša glede na njen napredek ali umik. Pojem ni vključen v slovar Kraljeve španske akademije (RAE) , ki kaže na zum kot ustrezen izraz v našem jeziku. Po njegove
  • opredelitev: binomski

    binomski

    V šestnajstem stoletju je bila takrat, ko nas je ustvaril ta izraz, ki nas zdaj zaseda in se uporablja predvsem na področju matematike. Takrat je bila oblikovana z združitvijo dveh komponent, ki sta prišla iz različnih jezikov: • Predpona "bi-", ki pripada latinščini in jo lahko prevedemo kot "dva". • Besed
  • opredelitev: otroštva

    otroštva

    Otroštvo , ki izvira iz latinske besede infantia , je stopnja obstoja človeškega bitja, ki se začne z rojstvom in sega v puberteto . Koncept se uporablja tudi za poimenovanje vseh otrok v tej starostni skupini. V drugem smislu je ta koncept lahko povezan s fazo, ki se dogaja, na primer z oblikovanjem projekta ali ustanovitvijo podjetja. Ke