Opredelitev tanin

Odkrivanje etimološkega izvora pojma tanin nas pripelje do zaključka, da gre za besedo, ki prihaja iz francoskega "tanina", ki je začel postajati priljubljen v osemnajstem stoletju in izhajal iz "tan", ki se nanaša na lubje hrasta.

Tanin

Je organska snov, ki je prisotna v lubju nekaterih dreves in v notranjosti različnih sadežev.

Tanini so sekundarni metaboliti nekaterih zelenjadnic, ki so topni v vodi in so adstrigentni . Lahko imajo odtenek med rumeno in rjavo in imajo grenak okus.

Zaradi dejstva, da razvijejo reakcijo, ko pridejo v stik s kolagenom, ki ga najdemo v koži, se tanin uporablja za strojenje usnja . Snov pospešuje vezavo kolagenskih beljakovin, kar je značilnost, ki povečuje trajnost usnja in je bolj odporna.

Po kemijskih lastnostih in anabolizmu lahko tanine razvrstimo kot hidrolizabilne tanine (sestavljene iz fenolnih kislin) in kondenzirane tanine (ki jih tvori antocianin).

Poleg tega, kar smo povedali doslej, moramo poudariti dejstvo, da so tanini elementi, ki jih lahko najdemo v nekaterih živilskih proizvodih, kot so kava, rdeče vino, granatno jabolko, jabolko, kutina ali špinača. med drugim.

Zlasti je priporočljivo, da se ti izdelki vzamejo in da omenjeni tanini prispevajo k telesu, ker s seboj prinašajo številne koristi, med katerimi izstopajo:
- znatno zmanjša tveganje za nastanek degenerativnih bolezni.
-Zaščitite celice.
- Postali so koristni elementi za spopadanje z drisko, različnimi želodčnimi težavami, gastroenteritisom ...
Nekateri specifični tanini, kot je rdeče vino, pomagajo zagotoviti, da lahko oseba, ki jo jemlje, zmanjša tveganje za srčno bolezen.

Med najbolj znane tanine spadajo tisti iz prej omenjenega rdečega vina, ki je lahko različnih vrst, čeprav sta bistveno dva:
- Robusten ali obilen tanin, ki daje juhi občutek hitro prepoznavne hrapavosti.
- Manjši tanin, ki je značilen, ker ne razlikuje med pitjem vina.

Da bi lahko zaznali tanin, je bistvenega pomena, da damo majhen požirek na kozarec in ga nato nekaj minut hranimo v ustih.

Prisotnost taninov v rastlinah je odvisna od več vprašanj. Rastline imajo tanine kot obrambni mehanizem, saj lahko te rastline povzročajo zavrnitev pri rastlinojedih živalih. Tako se živali, kot so opice in krave, izogibajo tistim rastlinam, ki imajo veliko količino taninov.

Pomembno je omeniti, da imajo tanini določeno stopnjo toksičnosti . To omogoča, da se bakterije, glive in različni mikroorganizmi ne razmnožujejo v rastlinah.

Za ekstrakcijo taninov se izvaja mletje določenih delov rastlin in pridobivanje čipov. Zatem se tanini med industrijskim ali obrtniškim mehanizmom ločijo.

Priporočena
  • opredelitev: nogo

    nogo

    "Perna." To je latinska beseda, ki pomeni "užitno stegno živali", iz katere izhaja trenutni kastiljski izraz noge. Okončine, ki so v spodnjem delu človeškega bitja, se imenujejo noge . Izraz se uporablja tudi posebej za poimenovanje območja teh okončin, ki se nahaja med gležnjem in kolenom . V tem
  • opredelitev: teže

    teže

    Beseda teža prihaja iz latinskega izraza pensum in ima drugačno uporabo. Lahko se na primer sklicuje na silo, s katero Zemlja privlači telo in obseg te sile. V podobnem smislu je teža težak predmet, ki uravnava obremenitev ali ravnotežje . Teža se uporablja tudi za razvrščanje športnikov za določene dejavnosti (kot je na primer bočna muha ). V družbi,
  • opredelitev: pešce

    pešce

    Pedestre je izraz, ki izhaja iz latinske besede pedestris . Ta pridevnik omogoča, da poimenujemo tisto, kar se razvija peš, ali osebo, ki se premika po hoji. Na primer: "Več kot dvesto ljudi se je prijavilo za tradicionalno tekmovanje za pešce" , "Po odločitvi socialističnega župana je to mesto pred dvema letoma postalo mesto za pešce" , "Dirko za pešce je osvojil afriški športnik" . Uliči za
  • opredelitev: plen

    plen

    Booty je izraz, ki ima glede na etimološki koren različne pomene. Ko gre za besedo boot (obutev, ki ščiti stopalo , gleženj in del noge), se pojem nanaša na oblačilo, ki zagotavlja pokritost zgornjega dela stopala in dela noge , čigar prilagoditev je narejena s čipkami, zaponke ali gumbe. V tem primeru je plen kratek ali nizek prtljažnik . V tem pr
  • opredelitev: operativno

    operativno

    Operativen je izraz, ki se lahko uporablja kot samostalnik ali kot pridevnik . V prvem primeru gre za napravo ali načrt, ki se izvaja za razvoj ukrepa in doseganje cilja . Na primer: "Policijska operacija je bila uspešna, ker je bilo zaseženih trideset kilogramov kokaina" , "Dva poškodovana v operaciji, izvedeni v bližini stadiona" , "Nevarni kriminalac, ki je bil ubežnik, je bil aretiran v okvirju policijske operacije, ki je potekala v Villi Garcii . &quo
  • opredelitev: valuti

    valuti

    Najpogostejša uporaba izraza valuta je vezana na tujo valuto . Njegov pomen je torej odvisen od položaja zvočnika. V Argentini , Čilu in Urugvaju , če navedemo tri primere, je dolar valuta. Po drugi strani pa v Združenih državah ni, saj je njihova nacionalna valuta. To pomeni, da nobena enota sama po sebi ni valuta. Na kr