Aditiv je izraz, ki ga lahko uporabimo kot pridevnik ali samostalnik . V prvem primeru se kvalificira, kaj lahko ali kaj lahko dodamo ali vključimo v kaj drugega .
Na področju matematike pridevnik aditiv namiguje na izraz, pred katerim je znak + (več). Glede na tradicionalna načela te znanosti govorimo o aditivni funkciji, ki se nanaša na tisto, ki ohranja delovanje dodatka, to je vsoto.
To lahko vidimo v naslednjem primeru: f (x + y) = f (x) + f (y); tu opažamo, da sta tako x in for in vsota ohranjena. Treba je opozoriti, da v tem primeru govorimo le o vrednostih, za katere je bila ta funkcija definirana, to je za vse x in y, ki so v njeni domeni .
Na ta način lahko zagotovimo, da so vse linearne transformacije aditivne, saj je to ena od zahtev tega koncepta, ki jo lahko definiramo kot katerokoli aplikacijo, v kateri so njeni vektorski prostori domene in kodomena prav tako skladni z naslednjo lastnostjo: T (ku) = kT (u), kjer je u vektor in k je skalar.
Po drugi strani pa, če so elementi domene realna števila (določena v katerih sta oba negativna števila, ničla in pozitivna in iracionalna, tista, ki jih ni mogoče izraziti), potem funkcija aditivov ustreza tisti od Cauchy Znano kot Cauchyjeva funkcionalna enačba je v bistvu f (x + y) = f (x) + f (y), kot je prikazano nad enačbo aditivne funkcije; čeprav je ena izmed najlažjih za predstavitev, je v nizu realnih številk zelo težko rešiti.
Če se osredotočimo na kemijo, se pojem dodatka, ki se uporablja za lastnost ali količino, nanaša na to, da je v mešanici prikazan kot vsota vrednosti, s katerimi se pojavlja v različnih komponentah.
Od njegove uporabe kot pridevnika lahko dodatek uporabimo tudi kot samostalnik . V tem primeru je snov, ki se doda drugi, da jo izboljša ali da ima lastnosti, ki jih nima.
Aditivi za živila so tisti, ki se dodajajo živilom, da se olajša njihovo ohranjanje, preprečijo kemijske spremembe ali spremenijo njihov okus, barvo ali aromo. Arome, barvila, okusi in konzervansi so nekateri najpogostejši aditivi.
Primer živilskega aditiva je karminska kislina, ki se ekstrahira iz žuželk, kot je Dactylopius coccus ( košeniljka ). Ta snov služi kot barvilo in se med drugim uporablja pri proizvodnji sladoleda, jogurta in marmelade. Z dodajanjem karminske kisline tem živilom se doseže rdečkasta barva, ki je zelo privlačna za oko.
Kljub veliki priljubljenosti aditivov v živilski industriji je zelo pomembno poudariti, da mnogi med njimi predstavljajo veliko nevarnost za naše zdravje ; navsezadnje so to snovi, ki jih običajno ne uporabljamo za pripravo domače hrane, kar bi lahko rekli, da niso nujno potrebne, ampak imajo posebne funkcije, pogosto estetske.
Eden od najbolj nevarnih aditivov je aspartam, znan tudi kot Equal ali NutraSweet, ki je pogosto del prehranskih živil. Obstaja več dokazov o njegovem rakotvornem delovanju in precej presega vse druge dodatke v industriji glede števila neželenih učinkov potrošnikov.
Dodatki se lahko dodajo tudi gorivom za izboljšanje njihovih lastnosti . Etanol, če navedemo primer, optimizira izgorevanje bencina.