Zelenjava je užitna zelenjava, katere pridelava poteka v vrtovih. Obravnava rastline, ki jih cenijo njegove prehranske lastnosti in / ali okus, ki so sestavljeni iz prehrane človeka.

Na splošno koncept zelenjave vključuje zelenjavo in zelenjavo, ki pušča žitarice in sadje. Ta diferenciacija ne temelji na botaničnih značilnostih, ampak je arbitrarna.

Voda je glavna sestavina zelenjave, saj predstavlja približno 80% teže. Te rastline vsebujejo tudi ogljikove hidrate, minerale in vitamine . Ker imajo nižjo kalorično vrednost, so priporočena živila, kadar se želijo boriti s prekomerno telesno težo.

Nutricionisti priporočajo vsakodnevno uživanje zelenjave. Možnosti so večkratne, saj v tem setu najdemo špinačo, blitvo, čebulo, korenje, krompir ( krompir ), zeleno, squash in sladki krompir ( sladki krompir, sladki krompir ). drugih živil

Glede na njihove značilnosti se lahko zelenjava uživa surovo ali kuhano. Celer, če navedemo primer, se običajno zaužije brez kuhanja, krompir pa je treba kuhati.

Zelo pomembno je, da zelenjavo operete pred zaužitjem. To je bistveno za odstranjevanje bakterij in strupenih snovi, ki so lahko prisotne v hrani. Glede na ohranitev je odvisna od vrste, čeprav na splošno lahko rečemo, da je treba večino zelenjave skladiščiti pri nizki temperaturi in z visoko stopnjo vlažnosti okolja. Zato jih je treba hraniti v hladilniku (hladilnik, hladilnik ali hladilnik) za zelenjavo.