Tatami je izraz, katerega izvor je v japonskem jeziku . Gre za površino, na kateri se izvajajo različne borilne veščine in se v japonskih hišah izvajajo določene dejavnosti.
Tatami je mat, ki je običajno narejen iz slame, čeprav so trenutno na voljo s sintetičnimi materiali . Tradicionalna zasnova japonskih hiš razmišlja o različnih pravilih v času ureditve tatamije v okolju .
Zlasti je treba poudariti, da so za tradicionalne in klasične japonske tatamije značilne naslednje značilnosti:
Izdelana je s kakšno rižino slamo, ki jo nato prekrije še en naravni proizvod, kot je bambus igusa.
-Če je bila tako prisotna v številnih domovih in je še vedno v drugih, je prav zato, ker tatami te vrste ne dajejo le toplote, ampak tudi prijetnega občutka udobja in potrebne trdote.
Obstajajo številna podjetja, tako v japonski državi kot zunaj nje, ki se ne obotavljajo pri proizvodnji tatamija. Da bi zagotovili zdravje in varnost svojih strank, jim ponujajo jamstva, da imajo njihovi proizvodi zdravstveno spričevalo, ki dokazuje, da uporabljena rižina slama in bambus nimata bakterij ali napake kakršne koli vrste.
Sprva so bili tatami pripomoček, ki je bil najden v domovih družin z najboljšim gospodarskim položajem, saj je omogočal pokrivanje tal. Sčasoma se je njegova uporaba razširila in pridobila druge značilnosti. Čajska ceremonija, na primer, poteka na tatamiju.
Tudi Tatamis si je pridobil mesto v borilnih veščinah. Športi, kot so karate in judo, se običajno izvajajo na tatami mat: tekmovalci zato stopijo na svojo površino med bojem.
Po drugi strani pa se imenuje tatami iwashi za gastronomsko pripravo s sardinami (vrsta rib ). Njegova priprava vključuje sušenje sardel na soncu in nato njihovo prepletanje skupaj, kar je nekakšen list.
Ko sestavite iwashi tatami, ga lahko razrežete in uporabite v različnih posodah . Možno je uporabiti iwashi tatami kot predjed ali v juhah, da navedemo nekaj možnosti.
Iwashi tatami se prav tako šteje za sakana : spremljava alkoholnih pijač, kot je sake . V tem smislu izdelek izpolnjuje podobno vlogo kot španski tapas.
Iz te jedi je treba poudariti nekaj zanimivih podatkov:
- Ime tatami dobi, ker estetsko spominja na prej omenjene japonske riževe slame.
- Lahko se razreže v različnih velikostih.
- Postane eden od najpogostejših prigrizkov v japonskih restavracijah, ki spremlja pivo.
Prav tako ne smemo pozabiti, da je Tatami tudi ime japonske restavracije v mestu Santander, ki prejme enako, ker gostje uživajo ob hrani med sedenjem ali ležanjem na klasičnih slamnastih preprogah.