Baker je kemijski element, ki spada v skupino kovin in katerega atomsko število je 29 . Ta prehodna kovina (zaradi prostora, ki jo zaseda v periodnem sistemu elementov) je značilna svetlost in rdečkast odtenek.

Skupaj z aluminijem in železom je baker eden najpogosteje uporabljenih kovin. To je deloma posledica velike zmogljivosti za vodenje električne energije, ki mu omogoča uporabo v proizvodnji elektronskih in električnih delov ter pri proizvodnji kablov. Baker je tudi temprani in duktilni material, ki nikoli ne izgubi svojih mehanskih lastnosti.

Človek je dejansko odkril prednosti bakra v prazgodovini . Znana je kot bakrena doba v obdobju, ko je človek s to kovino začel izdelovati različna orodja.

Poleg naravnega bakra (v naravnem stanju ) se uporabljajo tudi različne zlitine. Najbolj priljubljena je baker in kositra zlitina, ki se imenuje bron . Ta zlitina ima veliko odpornost proti koroziji in drgnjenju. Po drugi strani pa se bakrena in cinkova zlitina imenuje medenina .

Baker v prehrani

Znano je, da ljudje potrebujejo minerale za več svojih vitalnih funkcij, med katerimi so proizvodnja hormonov in tvorba kosti. Da bi dobili ta hranila, je idealno, da imate raznoliko in uravnoteženo prehrano .

Prisotnost bakra v skorji našega planeta je obilna. Njegova vloga v našem telesu je bistvena; To je zelo pomemben element za življenje, saj posega v razvoj rdečih krvnih celic in pomaga ohranjati stanje kosti, živcev in krvnih žil. Človek vključuje baker s pitno vodo in hrano, kot so stročnice (fižol, čičerka in leča, med drugim).

Ta mikromineralna snov je potrebna tudi za asimilacijo in uporabo železa, ki omogoča, da se pravilno porazdeli in deluje tako, kot bi morala. Kot lahko vidimo, so funkcije bakra v našem telesu številne in zelo pomembne; poglejmo še nekaj spodaj:

* pomaga uravnavati encimske reakcije, prenašati železo in proizvajati ATP (vrsta energije, ki jo naše telo lahko uporablja);

* sodeluje pri tvorbi hemoglobina in več encimov, poleg prej omenjenih rdečih krvnih celic;

* sodeluje pri razgradnji beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov;

* pomaga telesu, da asimilira vitamin C, tako koristen za naše splošno zdravje;

* Poleg pomoči pri vzdrževanju kosti deluje tudi v osrednjem živčevju .

Poleg zgoraj omenjenih virov hrane lahko najdemo tudi bakra v žitih, celih živilih, oreščkih, rozinih in sliveh.

Če v našem telesu ni dovolj bakra, je možno, da se pojavijo določene patologije, med njimi osteoporoza, anemija, depigmentacija (razbarvanje kože), anomalije v centralnem živčnem sistemu (oboje je degeneracija kot raznolike spremembe), presežek sivih las in izguba mineralov.

Pomembno je omeniti, da preveč bakra ni koristno za naše telo, saj je lahko zelo strupeno . Med motnjami, ki lahko povzročijo toksičnost tega minerala, so nevrološke težave, bolezni ledvic in jeter. Zato morajo delavci, ki so izpostavljeni bakru pri vsakodnevnih opravilih, varovati svoja telesa s posebno opremo in upoštevati določene preventivne ukrepe; Malomarnost podjetij se kaznuje z zakonom.