Hebrejska beseda kāshēr, ki se lahko prevede kot "ustrezna", je prišla na jidiš kot košer . Koncept je sprejela Kraljevska španska akademija ( RAE ) in se v našem jeziku uporablja za označevanje hrane, ki se pridobi in pripravi po pravilih judovstva .

Zato je košer primeren glede na ideje te vere . Če je košer prav, je tisto, kar ni koser, neprimerno ali neprimerno.

Judje se v tem okviru hranijo v skladu s tem, kar je zapisano v Svetem pismu . Med nekošer živili so na primer svinjina, zajec in lupinarji. Po drugi strani je treba košer vrst ptic in mesa zaklati na poseben način.

Še en košer predpis določa, da mlečnih izdelkov in mesa ni mogoče pripraviti ali porabiti skupaj. Milijoni ljudi po vsem svetu posvečajo pozornost tem pravilom, ko gre za prehrano.

Pomembno je vedeti, da mora biti celoten postopek priprave hrane košer . Pomfrit (čips), če navedemo primer, niso več košerji, če se pečejo v rastlinskem olju, ki je bilo pasterizirano v isti opremi, ki se uporablja za proizvodnjo sebuma .

Pravoslavna zveza (UO) Košer je ena najbolj znanih agencij za košerje. Ima okoli 6.000 obratov v osemdesetih državah, namenjenih nadzoru več kot 400.000 izdelkov. Potrošnik, ko najde pečat UO, ve, da je zadevna hrana košer, ker spoštuje merila judovstva.