Latinski izraz olfactus je v našem jeziku izpeljal besedo vonj . Ta koncept se uporablja za poimenovanje smisla, ki človeku ali živali omogoča, da ujame vonj .

Zelo običajno je slišati, da imajo psi ostrejši vonj od naših, toda specifični podatki, ki jih ponujajo številni eksperimenti v zvezi s tem, so resnično impresivni. Znano je, da je občutljivost teh živali na določene vonjave lahko milijonkrat višja od naše. Vonj je najrazvitejši pasji in najbolj uporabljen v vsakdanjem življenju, da opravlja svoje glavne dejavnosti.

Oblika gobca psov kaže, da se njihov stik s svetom začne z vonjem ; Ne glede na to, kateri parametri se upoštevajo za primerjavo njihove vohalne zmogljivosti z našimi, nas precej presegajo. Analiza vonjav in arom je za pse tako pomembna, da se, ko se osredotočijo na eno, zdi, da vse svoje energije namenjajo pridobivanju informacij, kot ljudje, ko berejo novice v časopisu.

Človek ni izgubil priložnosti, da bi izkoristil pse, da bi pridobil koristi, njegov največji interes pa je v njegovem neverjetnem vonju. Nekatera področja, kjer se uporablja njegova neizmerna zmogljivost, so: reševanje po plazovih, poplavah in potresih; carinskih območij za odkrivanje nezakonitih in nevarnih zadev; preiskav puščanja plina in električnih napak. Skratka, psi so nepogrešljivi za preživetje človeka v številnih situacijah tveganja, pa tudi za ohranjanje velikega dela strukture njihovih družb.

Treba je omeniti, da je pesov nos sposoben zaznavati vonjave, ki prihajajo iz več kot deset metrov pod zemljo, zato je njegovo sodelovanje tako cenjeno, da bi našli ljudi z življenjem, ki so ga po napadu zakopali v ruševine. Čeprav je težko verjeti, mu nos tudi omogoča, da zazna rakaste celice in celo opozori osebo, ki bo kmalu imela hipoglikemični napad.

V zvezi z njihovim razmnoževanjem ima vonj ključno vlogo, saj lahko samci zaznajo spolne feromone samic in razumejo njihovo nagnjenost k kopulaciji.