Od latinskega znanstvenega kalcija je kalcij kemični element atomskega števila 20 in simbol Ca. Je bela ali siva kovina, ki se ponavadi nahaja v obliki sulfata (npr. Mavca ) ali karbonata ( kalcita ) in je zelo bogata v Zemljini skorji.

Res je, da smo navadnejši, da zagotavljamo kalcij z zaužitjem mleka, sira in drugih njegovih derivatov, vendar je pomembno, da se zavedamo, da lahko vzamemo nekaj zelenjave, ki jo lahko naše telo celo lažje asimilira.

Nekatere zelenjave, ki so bogate s kalcijem, so med drugim špinača, zelje, čebula, brokoli, vodna kreša. Poleg tega so številne stročnice, kot so beli fižol, čičerika, leča in soja, odlična hranila, ki med drugim ponujajo kalcij v našem telesu. Po drugi strani pa so oreščki tudi rastlinska živila, bogata s kalcijem, ki jih v naši prehrani ne smemo pozabiti; med njimi je treba omeniti orehe, pistacije in lešnike.

Prav tako lahko pojasnimo, da bo vzdrževanje izključno rastlinske prehrane omogočilo boljše zdravje za naše telo, saj se bomo izognili presežku maščob in živalskih beljakovin, ki so tako bogate v obrokih, na katere je navadna večina ljudi, in ki so pomembni vzroki bolezni. najpomembnejše, ki nas obkrožajo. Če je naša prehrana zelenjava, nam manjka ta beljakovina, vendar bomo imeli velike odmerke mineralov, vlaknin, vitaminov in rastlinskih beljakovin, kar bo zagotovilo ravnovesje in priporočeno fizično stabilnost.

Da bi končali in da bi odpravili nekatere fraze, ki imajo v resnici malo temelj, je treba opozoriti, da ohranjanje stroge veganske prehrane, kjer ni porabljenega mleka, ni sinonim za prehrano brez kalcija . Zato je najbolje, da ugotovimo, za katero zelenjavo bomo našli nadomestke, in poskrbimo, da bomo imeli uravnoteženo prehrano in predvsem etiko .