Prva stvar, ki jo bomo nakazali, da bi lahko popolnoma vstopili v tisto, kar pomeni ustanovitev teroirskega pomena, je, da je izraz, ki izhaja iz latinščine. Njegovo etimološko poreklo najdemo zlasti v besedi "terra", ki se lahko prevede kot "zemlja".
Terruño je koncept, ki se uporablja za poimenovanje kompaktne zemlje . Pojem se pogosto uporablja v povezavi s kosom zemlje ali domačim krajem posameznika. Na primer: "Pred dvajsetimi leti se ne morem vrniti v Urugvaj: sanjam vsako noč s povratkom v domovino", "Župan želi, da mladi rastejo in se razvijajo v domovini, ne da bi se morali izseliti v iskanju boljšega življenja", "Svoj prihranek sem vložil v zemljišče pred jezerom" .
Pojem terroir se uporablja tudi kot sinonim za terroir, francoski izraz, ki je zelo priljubljen na področju vinogradništva . Terroir v tem smislu nakazuje na geografsko regijo s homogenimi značilnostmi, ki izstopajo zaradi določenih lastnosti njene proizvodnje vina, čeprav je lahko povezana tudi s čajem in kavo .
Terroir ali terroir je opredeljen iz geografskih in geoloških dejavnikov, kot so podnebje, hidrologija in drugi. Ta opredelitev poleg elementov narave vpliva tudi na različne kulturne vidike, povezane z izkoriščanjem terena.
Ko govorimo o teroirju s tem pomenom, postane jasno, da je ta vrsta terena identificirana in diferencirana od druge na podlagi vrste značilnosti, kot so te, ki jih uporabljamo spodaj:
Raznolikost pridelkov, ki so v njej.
- Teren, ki temelji na vidikih, kot so orografija, orientacija, sestava, stopnja nagiba ...
Vpliv, ki ga ima človek na njega. S tem se v bistvu sklicujemo na vrsto pridelka, ki vzpostavlja, gnojila ali gnojilo, ki se prelije na to, sistem vodne prevodnosti, ki se odloči, da bo določil, gostota rastlin, ki določa ...
- Podnebje, ki obstaja okoli njega in ki je v veliki meri odgovorno za njegov status.
Obsežen seznam značilnosti, ki omejujejo in identificirajo terroir, ki naj vključuje tudi druge znake identitete, kot je barva, ki jo ima, slanost, tekstura, ki jo ima ...
"Mi terruño" pa je ime vinske kleti, ki se nahaja v argentinski provinci Mendoza . Nahaja se v mestu San Roque in je družinsko podjetje, ustanovljeno leta 1978 .
Ne smemo pozabiti, da je tudi v literaturi izraz terruño v središču pozornosti. Tako na primer obstajajo različna dela, ki jih uporabljajo v svojih naslovih, kot bi bilo v primeru knjige "Cuentos del terruño", ki jo je leta 2014 objavil avtor J. Borja.
Na koncu je treba omeniti, da več restavracij v Argentini, Kostariki, Portoriku in več turističnih ustanovah v svojem imenu nosi besedo terruño: "El terruño" , "Cabañas Mi terruño", "Estancia Terruño" itd.