Opredelitev olje

Izraz nafta je šel skozi dolgo zgodovino, dokler ne doseže svoje sedanje oblike in pomena: iz aramejske besede zayta je prešla na arabski izraz azzayt, nato pa je bila interpretirana kot azzáyt . Koncept, po uradni definiciji, omogoča poimenovanje tekočine in maščobnih snovi, ki se pridobivajo pri obdelavi različnih semen in sadja, kot se to dogaja pri soji, mandljih, kokosu ali koruzi.

Olje

Olje lahko pridobimo tudi s stiskanjem oljk, pridobljenih iz nekaterih živali (npr. Trske, tjulnjev ali kitov) in pridobljenih z destilacijo nekaterih bituminoznih mineralov ali lignita, šote in premoga.

Omeniti je treba, da je olje sinonim za olje (iz latinskega izraza oleum ), čeprav se ta beseda uporablja samo za zakramente katoliške cerkve ali kot del jezika samega slikarstva .

Po drugi strani so kurilna olja tekoče zmesi rumenkaste barve, ki izhajajo iz surove nafte ali rastlinskih snovi (v teh primerih govorimo o biodizlu ali biogorivih). Ta olja se lahko uporabljajo kot topila ali kot gorivo za motorje, svetilke, peči in pečice.

Olja lahko razdelimo glede na značilnosti, ki jih imajo, v device in rafinirano . Deviška olja se pridobivajo s hladnim stiskanjem (nižje od 27 ° C), kar omogoča ohranitev okusa semena ali sadeža, iz katerega se ekstrahirajo, ali s centrifugiranjem pri 3.200 vrtljajev na minuto in filtriranjem.

Rafinirana olja pa so predmet posebnega procesa in so dezodorirana. Zaradi tega so ta olja čistega videza in standardne barve ter nudijo boljše ohranjanje.

V nekaterih primerih se uporabljajo mešanice deviških in rafiniranih olj z namenom, da se slednjemu doda okus .

Vpliv nafte na človeško življenje

Človeško telo je deloma odvisno od maščobnih kislin, ki jih dobi od zaužitja olja, saj so te bistvene v številnih biokemičnih reakcijah, ki se odvijajo v celicah in v procesih, kot so tvorba vezivnega tkiva, proizvodnja hormonov, promocija vitaminov, celična nosečnost in vzdrževanje njihovih organskih spojin, imenovanih lipidi.

Znano je, da ljudje, ki ne uživajo dovolj ogljikovih hidratov, iščejo energijo, potrebno za ohranitev njihove presnove v rezervo maščob ali lipidov; Ko je slednje pomanjkljivo, je mišičnega tkiva samo zadnja možnost za preživetje.

Če ni porabe eteričnih olj, je možno, da se pojavijo malformacije, živčni in endokrini sistem pa atrofirajo, kar povzroči neravnovesje na celičnem nivoju. Če naš organizem ne more izvesti sinteze od esencialnih maščobnih kislin, bo rezultat smrt ali rahitis. Da bi preprečili to bolezen kosti, je bistvenega pomena pomoč vitamina D ali ergokalciferola, ki kostim daje kalcijev ion, ki ga ujame.

Na koncu je pomembno razlikovati med vrstami olj, ki so koristne za ljudi, in tistimi, ki so strupene in škodljive. V prvi skupini najdemo ribe in sončnice, kjer najdemo večji delež tako imenovanih omega esencialnih maščobnih kislin. Po drugi strani olje iz oljne ogrščice, ki prihaja iz repe, vsebuje škodljivo kislino, erucic C 22: 1, ki lahko pri otrocih povzroči malformacije in motnje rasti.

Mnogi čilski proizvajalci so dolgo uporabljali olje iz oljne ogrščice, dokler ni več znanstvenih študij opozorilo na visoko toksičnost; potem je bila njegova uporaba vse bolj omejena, dokler ni bila popolnoma odstranjena s trga. Trenutno je možno pridobiti hibrid oljne ogrščice s prisotnostjo eruka kisline manj kot 0, 2%.

Priporočena