Koncept recepta izvira iz latinskega recepta in ima dva široka pomena: na eni strani ga uporabljajo zdravniki in bolniki, da omenjajo predpisovanje zdravil, po drugi strani pa v gastronomiji predstavlja korake za reprodukcijo določena jed.

Predpis zdravniškega značaja je neobvezna navedba, da zdravstveni delavec pisno zapusti evidenco in referenco za pridobitev zdravil. To je standardiziran dokument, ki ga zdravnik razvije, ko priporoča zdravilo, da ga lahko bolnik dobi v lekarni. Za izdelavo je strokovnjak pravno pooblaščen. Zdravniški recept na ta način zagotavlja, da se zdravila, ki vključujejo zdravila, uporabljajo le v terapevtske namene.

Običajno je ta vrsta receptov strukturirana v dva dela: prvi, ki ga je treba dostaviti farmacevtu, je telo, drugi pa navodila za pacienta, kjer zdravnik opisuje, kako jih jemlje. zdravil (vsakih, koliko ur, kolikšen je največji dopust na dan, kako ukrepati proti morebitnim stranskim učinkom itd.).

Kar se tiče receptov, lahko rečemo, da so tisti, ki pojasnjujejo, katere sestavine vključuje obrok in kako ga je treba pripraviti. Recepti navajajo ustrezen postopek, tako da je mogoče zadevno posodo znova ustvariti z enakimi rezultati. Prav tako lahko zagotovi nasvete za poudarjanje okusa, trike, da bi se izognili prekuhavanju in različne ideje za končno predstavitev.

Kuhinjski recepti se običajno zbirajo v knjigah in trenutno na internetnih straneh. Prav tako je običajno, da se prenašajo iz generacije v generacijo na ravni družine.

Nazadnje je treba opozoriti, da je postopek recept, ki na splošno omogoča osebi, da nekaj doseže: "Moj oče verjame, da ima recept za uspeh v poslu" .

1000 obrazov nekaterih receptov

V zelo nacionalističnih državah in ponosni na svojo kuhinjo, kot je primer Španije, je zelo običajno, da nogomet ni edina tema razprave in konfrontacije med različnimi regijami. Boj, da bi dobil določen recept za dediščino ene ali druge pokrajine, je smešen, kot je res .

Nedvomno je najpomembnejši primer paelle. Ta jed, ki ima nešteto oblik, uživa mednarodno slavo in številni turisti obiščejo deželo, ki išče pravega . Vendar pa se ta navdušenje v kuhinji izkaže za posebnost Valencije, pa tudi v Sevilli in Tarragoni, da bi poimenovali nekatera območja, na katerih je zagotovljeno, da je njegov recept drug za drugim.

Po drugi strani pa v državah, kot je Argentina, kjer številne kulture živijo že desetletja, so recepti, ki so jih podedovali priseljenci, doživeli različne spremembe glede na prvotne, bodisi zaradi naravne izgube informacij, ki se pojavi, ko se prenaša z ustnimi besedami, ali ker tuja oseba tega ni vedela, ko jo je poučevala.

Glede na to, da ima ta država veliko število ljudi iz Italije in njihovi potomci, pice, testenine in sladoled, so trije primeri, v katerih se med evropsko in argentinsko različico pojavljajo več neskladnosti.

Neapeljska pica je eden od teh primerov; V Argentini je znano po tem imenu, ki ima poleg mozzarelle tudi rezine paradižnika, ki so na koncu pripravljene rahlo kuhane. V Italiji, čeprav obstajajo tudi različni položaji in različice, mnogi zagovarjajo, da ima pravi recept paradižnikovo omako in baziliko, ki ni le začimba, temveč bistveni del pice.