Prva stvar pred določitvijo pomena izraza premog je poznavanje njenega etimološkega izvora. V tem primeru lahko ugotovimo, da izhaja iz latinščine, natanko iz "carbo", ki se nanaša na črno snov, ki ostane kot posledica sežiganja lesa.
Zato se imenuje premog za fosilno snov, ki je posledica postopka razgradnje lesnega materiala. Premog, ki se uporablja kot gorivo, je neobnovljiv vir : ga ni mogoče obnoviti ali proizvesti za ohranitev njegove porabe.
Sestavljen iz žvepla, dušika, vodika, kisika in drugih elementov, se je premog pojavil predvsem v tako imenovanem karbonskem obdobju, ki se je končalo pred približno 300 milijoni let. Geološki proces, ki je spremenil rastlinske organske snovi v premog, se imenuje karbonizacija .
Razvoj premoga se začne s kopičenjem zelenjave v plitvih morskih ali močvirnatih območjih. Ostanki teh rastlin so odloženi na dno in so pokriti z vodo, zaščiteni pred zrakom. Sčasoma anaerobne bakterije preoblikujejo snovi, ki se začnejo obogatiti z ogljikom in prekriti z glino in peskom.
Ko se premog uporablja kot gorivo, se lahko uporabi za proizvodnjo električne energije . Premog se uporablja tudi v jeklarski industriji in proizvodnji cementa.
Znan je kot oglje za temno, trdno in vnetljivo snov, ki nastane zaradi nepopolnega izgorevanja ali destilacije rastlinskih in lesnih ostankov. Je snov z visokim deležem ogljika.
Na enak način ne smemo spregledati, da obstaja tudi tisto, kar imenujemo aktivni ogljik ali aktivni ogljik. Je zelo kristaliničen in porozen material, ki se uporablja za čiščenje pitne vode in za prečiščevanje glicerina z oblikovanjem plinskih mask.
Postopek pridobivanja tega materiala se izvaja z uporabo materialov, kot so lupina kokosa, palme, oreški ali les. Nato se izvajajo dve vrsti postopkov, kot sta termična aktivacija in kemična aktivacija.
Živalski premog pa je pridobljen iz postopka, podobnega procesu oglja, vendar iz živalskih kosti. V tem primeru je odstotek ogljika nižji. Živalski premog se uporablja kot sredstvo za razbarvanje.
Na enak način, v okviru gastronomije in natančneje v slaščičarstvu, obstaja tako imenovani sladki premog. To je zelo tipičen sladičen od božičnih praznikov v Španiji. Da, ker se šteje za sedanjost, ki jo Magi zapustijo namesto dobrih daril otrokom, ki se med letom niso dobro obnašali.
Vizualno izgleda kot mineralni premog, ker je črne barve, trde konsistence in videz je skalnat. Je zelo bogata s sladkorjem in se pridobiva iz te vode in vode.