Cercenar, iz latinske cirkinere, je glagol, ki se nanaša na rezanje okončin nečesa . Izraz lahko omeni tudi skrajšanje ali zmanjšanje, bodisi fizično ali simbolno.

Vendar, če je pohabljeno bitje nečloveška žival, ni nobenega družbenega problema: nihče v svoji umu ne bi pokazal otroku videa ene osebe, ki bi odrezala roke drugega, ampak normalna stvar je, da vsa družina odide na supermarket in sprehod med hladilniki mesa, kjer so razstavljeni razni kosi in celo nekatere živali, ki so videti zelo podobne tistim, ki so jih imele, preden so jih ubili, kot s prašiči.

Toda protislovje ni mogoče ceniti le, če so vpleteni otroci: razen posameznikov s poklicem, ki se nanaša na medicino, ni normalno, da nekdo trpi prizor ekstremnega nasilja, vključno z pohabljanjem človeškega bitja, čeprav je večina ljudi reže s popolno normalnostjo meso, ki kupuje v urejenih označenih pladnjih.

Kako je pojasnjena ta razlika v reakciji, zlasti če upoštevamo, da veliko ljudi čuti zelo globoko navezanost na pse, mačke in konje, ki na primer niso tako različni od krav, prašičev in piščancev? Odgovor izpostavlja dva temeljna dejavnika, ki sta kultura in tržna ureditev.

Po eni strani nas od zgodnje mladosti učijo, da je meso potrebno za našo hrano, ki ima veliko število lastnosti, ki jih ne moremo najti v zelenjavi, zato smo odvisni od njenega življenja; To se je izkazalo za nezanesljivo v več kot eni študiji, saj obstaja veliko veganov, ki vodijo zdravo življenje, ne da bi se dotaknili enega samega proizvoda živalskega izvora.

Glede na to, kako je trg organiziran, živali niso ubite pred potrošniki, vendar se celoten proces izkoriščanja, ki vključuje mučenje, kot je prezasedenost, odvija v ravnini, ki je za mnoge skoraj abstraktna; mediji nam kažejo nasmejano kravo, ki nas veseli, da nam dajo mleko in meso, in jo sprejmemo, ker je bolj udobno kot iskati resnico in hoditi proti stoletjem običajev.