Opredelitev ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati, ogljikovi hidrati, ogljikovi hidrati ali saharidi so organske snovi, sestavljene iz vodika, kisika in ogljika, ki imajo prva dva dela v enakem razmerju, ki se pojavi v vodi .

Ogljikovi hidrati

V tehničnem smislu pojem ogljikovih hidratov ni preveč natančen, ker ni hidratiziran atom ogljika (vezan na molekule H2O), vendar so te molekule sestavljene iz ogljikovih atomov, povezanih z različnimi funkcionalnimi skupinami. .

Ogljikovi hidrati se obravnavajo kot primarna oblika shranjevanja energije z biološkega vidika in predstavljajo eno od treh glavnih kemijskih skupin, ki sestavljajo organsko snov (skupaj z beljakovinami in maščobami ). Ogljikove hidrate je mogoče razdeliti na preproste ogljikove hidrate (npr. Sladkor in med) in spojine (žita, stročnice, riž).

Obstajajo različne vrste ogljikovih hidratov, ki izpolnjujejo različne funkcije, kot so vzdrževanje telesne temperature in krvnega tlaka, impulz nevronske aktivnosti in ohranjanje pravilnega delovanja črevesja, na primer.

Pomembno je poudariti, da ogljikovi hidrati izpolnjujejo temeljno vlogo v prehrani . Več kot 50% dnevne energije, ki jo telo potrebuje za pravilno delovanje, mora izhajati iz ogljikovih hidratov, bogatih s škrobom, kot so testenine, žita ali stročnice.

Sadje in zelenjava sta tudi vir ogljikovih hidratov. Ta živila vsebujejo tudi vitamine in minerale, zato jih je priporočljivo vključiti v dnevno prehrano.

Mit o ogljikovih hidratih

Kot smo že povedali, je funkcija te komponente v naši prehrani temeljna, saj je sestavljena iz našega glavnega vira energije . Zadolženi so, da nam ponudijo glukozo, ki jo kasneje moramo asimilirati in pretvoriti v gorivo za normalno delovanje našega telesa.

Čeprav se običajno domneva, da so smrtonosne, če želimo ohraniti sliko, moramo razumeti, da ko nahranimo tisto, kar manjka v naši prehrani, to ni poraba ogljikovih hidratov, ampak presežek kalorij .

Zaužiti moramo enako količino kalorij, ki jih porabimo, to pomeni, da se naša prehrana odziva na način življenja, ki ga vodimo . V primeru, da jedo hrano z višjo kalorijsko vrednostjo, kot jo zaužijemo z vadbo, bomo pridobili na teži, ker bo naše telo ohranilo presežek kalorij v obliki maščobe. Nasprotno, ko izgubimo težo, se zgodi, da porabimo manj energije, kot gorimo, tako da naše telo nima druge izbire, kot da uporabi tisto, ki je shranjena.

Glede na količino kalorij, ki jih zagotavljajo ogljikovi hidrati, se moramo zavedati, da obstaja več sort tovrstnih živil, kjer vsaka od njih prispeva bolj ali manj visoko kalorično raven.

Kalorije, ki nas morajo najbolj skrbeti, so tiste iz maščob, ker jih telo najtežje asimilira in se na koncu kopičijo v rezervah.

Kalorije ogljikovih hidratov, zlasti tistih, ki so bogati s sladkorji, nam zagotavljajo skoraj takojšnjo količino energije, ki jo lahko takoj spali, če se izvaja fizična vadba, drugače pa se bo kopičila v rezervah, če ne zaužijemo integralnih hidratov ki zahtevajo proces absorpcije veliko počasnejši, zato je njegovo izgorevanje bolj donosno.

Obstajajo tudi druge vrste hidratov, ki so tisti, ki zagotavljajo prazne kalorije, ki imajo samo kalorično vsebino brez več; V okviru te razvrstitve so alkoholne, sladke ali sladke pijače, ki so bile proizvedene z rafiniranim sladkorjem. Najbolj nevarne so, ker se lažje kopičijo in pozitivno sodelujejo s povečanjem teže.

Ob vsem tem je treba omeniti, da čeprav nekateri ogljikovi hidrati vsebujejo visoko kalorično stopnjo, ki povzroča pridobivanje telesne teže, niso vse te skupine in so izjemno pomembne za uravnoteženo prehrano . Pomembno je vedeti, kaj, kako in koliko jesti, pri čemer je treba vedno upoštevati, katere dejavnosti bomo opravili pozneje.

Priporočena
  • popularna definicija: znanstvena fantastika

    znanstvena fantastika

    Znanstvena fantastika je žanr, katerega vsebina temelji na domnevnih znanstvenih ali tehničnih dosežkih, ki bi jih lahko dosegli v prihodnosti . To znanstveno preživljanje naredi znanstveno fantastiko drugačno od fantazijskega žanra, kjer so situacije in liki rezultat domišljije. Žanr znanstvene fantastike je glede na omenjene značilnosti znan tudi kot literatura predvidevanja . Pravzap
  • popularna definicija: tovarne

    tovarne

    Da bi v celoti razvili in razumeli pomen tovarne besede, s katero se ukvarjamo zdaj, moramo najprej poudariti etimološko poreklo besede. Natančneje, to je v latinščini in natančneje v izrazu facere, ki bi ga lahko prevedli kot "storiti". Tovarna je prostor, ki ima infrastrukturo in naprave, ki so potrebne za proizvodnjo določenega blaga ali za preoblikovanje vira energije. Po d
  • popularna definicija: sončna energija

    sončna energija

    Energija je zmogljivost, ki je sestavljena iz preoblikovanja ali mobilizacije. V kontekstu ekonomije in tehnologije se izraz nanaša na naravni vir, ki ga je mogoče uporabiti na industrijski ravni zaradi določenih povezanih dejavnikov. Po drugi strani pa pridevnik sončna ima več uporab. Če vzamemo pomen, ki izhaja iz latinske besede solāris , je to, kar je povezano s Soncem (svetlobna zvezda, ki je najbližja Zemlji in je središče našega planetarnega sistema). Sončna en
  • popularna definicija: vokal

    vokal

    Etimologija besede vokali nas pripelje do latinskega jezika , natančneje do besede vocalis . To je izraz, ki se v našem jeziku lahko uporablja kot samostalnik in kot pridevnik . Če se osredotočimo na njegovo uporabo kot samostalnik, lahko trdimo, da je samoglasnik vrsta črke, ki se izrazi z odprtimi votlinami nad glotisom. To
  • popularna definicija: očeta

    očeta

    Oče je moški ali moški, ki se je rodil ali je prevzel očetovsko funkcijo . To pomeni, da lahko moški postane oče v biološkem smislu ali iz družbene in kulturne odgovornosti, ki jo pridobi s posvojitvijo . Funkcija očeta torej presega čisto biološko vprašanje ali reprodukcijo. Je ključna osebnost pri razvoju otroka, saj mora varovati, izobraževati in pomagati v različnih fazah njegove rasti . Na primer: &q
  • popularna definicija: sprostitev mišic

    sprostitev mišic

    Sprostitev je proces in rezultat sproščanja ali sproščanja . Medtem se ta glagol nanaša na ublažitev, mehčanje ali ublažitev. Mišična pa je tista, ki je povezana z mišicami (tkiva, ki so sestavljena iz kontraktilnih vlaken). Sprostitev mišic je tisto, kar se zgodi, ko se konča mišica. Na ta način sprostitev pomeni, da se vlakna vrnejo v prvotno mesto zaradi prenehanja živčnega impulza. Da bi razumeli