Quimo je beseda, ki prihaja iz latinskega chymusa, čeprav je najdaljša etimološka predhodnica v grški besedi, ki jo lahko prevedemo kot "sok" . To je pasta, ki nastane iz mešanice živilskega bolusa z različnimi snovmi v želodcu.
Ko oseba zaužije hrano, je prvi korak, da se zadevna hrana vnese v usta . Z zobmi subjekt zdrobi hrano v postopku, ki je znan kot žvečenje, kar omogoča požiranje. Poleg zob deluje tudi slina .
Tako hrana postane tako imenovani prehranski bolus, ki se bo spuščal skozi požiralnik, dokler ne doseže želodca. V želodcu, ko se prehranski bolus zmeša z želodčnimi sokovi in različnimi encimi, postane homogena snov, ki se imenuje chyme. Kasneje bo himus prešel v črevesje .
Želodčni sokovi so sestavljeni iz bikarbonata, klorovodikove kisline, natrijevega klorida, vode in drugih snovi. Delovanje teh snovi in gibi, ki jih opravijo stene želodca, preusmerijo bolus v hrano.
Iz želodca, chyme gre v črevesje. V tankem črevesu telo absorbira hranilne snovi iz paste . Končno se odpadki, ki nastanejo pri vseh procesih, ki jim je hrana izpostavljena, evakuirajo skozi anus.
Poleg vsega navedenega ne moremo prezreti še en pomemben niz podatkov, povezanih s prej omenjeno kemoterapijo, med katerimi so:
-V odvisnosti od količine hrane, ki jo je oseba zaužila in tudi od vrste hrane, ki jo je zaužila, bo želodec lahko prebavil timus v večjem ali krajšem času. Tako, na primer, če je bila nekoliko lažja, lahko to storite v približno štiridesetih minutah, medtem ko je, če je bilo nekaj močnejšega, ta proces lahko traja več ur.
Na enak način moramo upoštevati, da je himus označen z zelo kislim.
Zaradi različnih žolčnikov in izločanja trebušne slinavke se mora himus soočiti s serijo transformacij, ki postanejo quilo.
Pomembno je razlikovati med chyme in chylo . Slednja je snov, ki jo emulgirani lipidi tvorijo z delovanjem dvanajstnika, pankreasnega soka in žolča .
Kot smo že omenili, lahko prebava chymeja v želodcu traja bolj ali manj odvisno od zaužite hrane. V tem primeru lahko ugotovimo, da obstaja vrsta živil, ki so težka in ki povzročijo, da prebava ni končana, dokler ne mine nekaj ur. Nanašamo se na primer na pijače, ki so še posebej bogate z vitaminom C, na visoko vsebne maščobe in ocvrte izdelke, na zelo okusne živila, na zlorabo čokolade ...
Vse to brez prenašanja drugih živil, ki s svojimi sestavinami tudi upočasnjujejo in znatno ovirajo prebavo. To bi veljalo za česen, čebulo, brokoli, zelje, zelenjavo ...