Preden v celoti vstopimo v pomen izraza katabolizem, bomo odkrili njegov etimološki izvor. V tem primeru lahko rečemo, da gre za besedo grškega izvora. Je rezultat vsote naslednjih komponent:
- "Cata", ki se lahko prevede kot "od zgoraj navzdol".
- "Bole", ki je sinonim za "metanje".
- Pripona "-ismo", ki se uporablja za označevanje "dejavnosti".
Koncept namiguje na niz postopkov, ki jih metabolizem izvaja, da razgradijo snovi in tako ustvarijo druge, ki so enostavnejše.
Katabolizem torej vključuje pretvorbo kompleksnih molekul v enostavnejše . Pri tem se sprosti energija, ki je odgovorna za shranjevanje. Na splošno katabolizem sestavljajo redoks reakcije (redukcija-oksidacija).
Rečemo lahko, da je katabolizem obratni anabolizem, ki zahteva energijo za sintezo kompleksnih biomolekul prek enostavnejših. Celotni katabolizem in anabolični procesi tvorijo to, kar vemo kot metabolizem.
Skozi prebavo se biomolekule, kot so lipidi in proteini, razgradijo in pretvorijo v monomere (monosaharide, aminokisline itd.), Proces, ki se razvija zunaj celic. Ko dobijo te manjše molekule, postanejo v celici še enostavnejše.
Primer katabolnega procesa je glikoliza, ki vključuje razgradnjo glukoze . V tem procesu se oksidira glukoza, reakcija, ki sprosti energijo, ki jo najdemo v njenih kemičnih vezih.
Zaporedje reakcij, ki nastanejo v okviru katabolizma ali anabolizma, se imenuje presnovna pot . Začne se v začetnem substratu, nadaljuje se v vmesnih metabolitih in se odcepi v več končnih produktov. Glede na presnovno pot in naravo molekule se katabolizem razvija z različno učinkovitostjo in učinkovitost, zato se spreminja.
Pomembno je vedeti, da se veliko govori o katabolizmu mišic. Pod tem pojmom je vključena situacija, ki se pojavi, ko se organizem, ki ne prejema hrane kakršne koli vrste, nadaljuje s samooskrbo. Še posebej je podprta z njenimi tkivi, kar pomeni, da se zmanjša mišična masa, ker se zaužije. In to povzroči izgubo tako imenovane mišične mase.
Takšna situacija se zgodi predvsem ob dveh priložnostih: ko oseba gre na dieto ali ko opravi močno usposabljanje in ne izvaja ustrezne prehrane.
Ravno zato, da bi se izognili tem situacijam, moramo upoštevati, da je potrebno in nujno nadaljevati z zagotavljanjem beljakovin, ki bodo mišice ohranile v ustreznem stanju. Za to morate vključiti v prehrambene izdelke, kot so piščančje in puranje meso, žita, različne zelenjave in tudi ribe. V slednjem primeru gre predvsem za sorte, kot so tuna in losos.