Uveljavljanje etimološkega izvora besede kmetijstvo nas pripelje do latinščine, ker v tem jeziku najdemo začetno točko rojstva. Še posebej lahko vidimo, da izhaja iz besede kmetijstvo, ki je sestavljeno iz vsote dveh delov: izraza agri, ki je sinonim za "področje pridelave" in koncepta kulture, ki se lahko prevede kot "gojen ali gojen".
Kmetijstvo je obdelovanje zemlje ali obdelava zemlje in vključuje vsa dela, povezana z obdelavo zemlje in sajenjem zelenjave. Kmetijske dejavnosti so običajno namenjene proizvodnji hrane in pridobivanju zelenjave, sadja, zelenjave in žit .
Kmetijstvo pomeni preoblikovanje okolja, da bi zadostilo potrebam človeka . Ta sposobnost je tisto, kar človeka razlikuje od preostalih živih bitij.
Pojav kmetijstva je bil ključni korak v razvoju človeštva. Zgodovinarji trdijo, da je človek v obdobju neolitika prešel iz lova, ribolova in zbiranja na kmetijske in živinorejske dejavnosti. Pšenica in ječmen bi bila prva gojena rastlina.
Domneva se, da so ljudje začeli razvijati kmetijstvo zaradi določenih podnebnih sprememb, ki so vrnile toplejšo temperaturo in pomanjkanje lova in nabiranja hrane v določenih regijah.
Če je v tistem času kmetijstvo postalo temeljna gospodarska dejavnost za preživetje prebivalstva, se je to zgodilo v drugih zgodovinskih fazah, kot na primer v starem Rimu. In v tistem času je bil stav na gojenje stročnic, žit in zelenjave. Vse to z uporabo predvsem znanega rimskega pluga, ki ga je potegnil volov.
Pomembno je omeniti, da so se v tem času rodile in razvile različne tehnike in sistemi, ki so postali temeljni v kmetijstvu. To bi veljalo za več načinov gnojil, oljnih stiskalnic in sistema praha. Izraz, s katerim se izrazi, da se določena zemlja ne obdeluje v enem ali dveh vegetativnih ciklih z jasnim ciljem, da je kasneje, ko je ponovno zasajena, v najboljših možnih pogojih.
S kmetijstvom se je povečala razpoložljivost hrane in povečalo se je število prebivalstva po svetu. Po drugi strani je to pomenilo, da so družbe postale sedeče in začele razmišljati o zasebnem lastništvu nepremičnin.
Poleg vsega navedenega je treba poudariti, da obstaja veliko vrst kmetijstva, vključno s kmetijstvom za deževnico, ki se izvaja brez vode, ker zemljišče uporablja podtalnico in deževnico ter namakano vodo, v kateri kmet doda vodo v zemljo.
Trenutno kmetijski delavci uporabljajo tehnologijo in genski inženiring za izboljšanje produktivnosti tal in pridelkov. Celo znanost je naredila semena bolj odporna na škodljivce in se lahko prilagodi različnim podnebjem in tlem.