Koncept gastronomije se uporablja glede na znanje in znanje za pripravo hrane . Izraz se lahko nanaša na umetnost, ki je sestavljena iz priprave hrane, niza kulinaričnih tradicij in receptov kraja ali priloge za dobro prehranjevanje .

Na primer: "Res mi je všeč gastronomija, vedno iščem nove recepte za pripravo svoje družine", "Mehiško kuhinjo označuje uporaba pikantnih sestavin", "Veliko denarja porabim za hrano in potovanja "

Pomembno je torej omeniti, da ima pojem gastronomije zelo širok pomen. Na splošni ravni je povezan z odnosom med ljudmi in njihovo prehrano . Zato je beseda med drugim povezana s pripravo hrane, načinom, kako se ji postreže, in njenim kulturnim pomenom.

Zaradi te širine pomenov je gastronomijo mogoče razvrstiti na več načinov. Ta ideja se pogosto sklicuje na značilne jedi države ali regije: nemška gastronomija, japonska gastronomija, andska gastronomija itd.

Po drugi strani pa lahko glede na vrsto uporabljenih sestavin ločite med vegansko gastronomijo, vegetarijansko gastronomijo in gastronomijo sadežev, da navedemo nekaj možnosti. Za način priprave hrane je mogoče razlikovati med molekularno gastronomijo, industrijsko gastronomijo in drugimi.

Obstaja veliko strokovnjakov, ki so specializirani za nekatere vidike gastronomije. Kdo je strokovnjak za različne vidike te umetnosti je znan kot gurman .