Pridevilo Bittersweet se uporablja za označevanje kombinacije sladkega in kislega . Grenko-sladki okusi torej mešajo ti dve značilnosti. Na primer: "Naredil bom piščanca s sladko in kislo omako", "Sinoči sem imel sladko in kislo svinjino s korenčkovim pirejem", "Ne maram sladkih in kislih jedi" .

Treba je opozoriti, da se nekaj kislega dojema kot kislina . Na ta način, ko bomo jedli nekaj grenko- sladke hrane, bomo opazili okus z določeno sladkostjo, hkrati pa s pridihom kislosti . V nekaterih državah obstajajo obsežne tradicije pri pripravi gorko receptov.

V kitajski kuhinji, če navedemo primer, je običajna uporaba tako imenovane sladke in kisle omake . Pravzaprav obstaja več receptov za izdelavo grenko-sladkih omak, ki lahko med drugimi sestavinami vključujejo olje, kis, česen, sladkor, sojino omako ali med.

Sladko in kislo svinjsko meso je pripravek, ki sestoji iz rezanja svinjine v kocke, pečenja in serviranja v omako iz sojine omake, kisa, sladkorja in ketchupa. Običajno je, da meso spremljate s čebulo, poprom (pimiento) in ananasom.

Medtem ko se zdi, da je tradicionalna kuhinja le za ljudi, ki jedo meso, jajca in mleko, ne smemo pozabiti, da so se milijoni odločili, da se izognejo izdelkom živalskega izvora. Za njih, vegane, obstajajo tudi neskončne grenko-sladke jedi.

Tak je primer sladkega in kislega tofua, preprost recept za pripravo, idealen za kombinacijo z belim rižem ali kuhano zelenjavo. Pripravljen je z gosto omako na osnovi koruznega škroba, olivnega olja, česna, ingverja, čilija, paradižnikove paste, sojine omake, riževega kisa in vode; nato zmešamo z deli tofu, ki so bili prej dehidrirani in kuhamo v ponvi z malo olivnega olja do zlate rjave in hrustljave. Pri serviranju je priporočljivo okrasiti s pečenim sezamovim semenom.

Lahko bi rekli, da se grenko-sladke jedi nahajajo na majhnem seznamu izdelkov, ki služijo razvrščanju različnih vrst jedilnikov glede na njihov okus . Na splošno nebo najmlajših ni pripravljeno uživati ​​v tej mešanici okusov, predvsem zaradi hrane, ki jo običajno prejemajo od svojih starejših: učijo nas, da ločimo slano od sladkega .

Iz tega razloga, ko prvič poskusimo grenak slajhen recept, lahko reakcijo zavrnemo, čeprav to ne pomeni nujno, da se ne moremo prilagoditi in začeti ceniti te ravni gastronomije. Po ustrezni fazi prehoda, v kateri se vse bolj in bolj odpiramo na kombinacijo soli in sladkorja, je verjetno, da bo naše ustno zrelost in začela uživati.

Gorka ideja je lahko uporabljena tudi v simbolnem smislu. Ko situacija povzroči določeno srečo, hkrati pa prinaša nekaj, kar povzroča nelagodje ali motnjo, jo lahko opišemo kot grenko-sladko: "Za državno reprezentanco je bil to grenko sladko zmagoslavje: to mu je omogočilo, da je z zmago zaključil turnir, vendar ga ni dosegel. da bi se uvrstil v naslednji krog ", " To bo zelo grenak rojstni dan, ker bosta prišla moja mati in sestra, čeprav moj oče ne bo mogel biti prisoten, ker potuje iz službenih razlogov " .

Prav tako obstajajo tudi tisti, ki pravijo, da je življenje polno gorčkovitih trenutkov, saj sreče ni mogoče podaljšati za nedoločen čas ali pa je nekdo nenehno trpel zaradi nesreč, dni, mesecev in let. Nasprotno, naš obstoj je neenakomerna združitev zelo raznolikih dogodkov, ki zajemajo tiste situacije, zaradi katerih smo srečni kot tisti, ki nas globoko žalijo, in moramo sprejeti pravila.