To se imenuje melasa za viskozno snov, ki nastane kot odpadek med proizvodnjo sladkorja . Je lepljiva tekočina sladkega okusa in temnega tona.

Zato lahko rečemo, da je melasa stranski proizvod predelave sladkorja . Ko so žetve pobrane, se požgejo do rjave barve in nato stisnejo, da dobijo sok. Omenjeni sok je kuhan tako, da voda izhlapi in se da v centrifuge, ki omogočajo ekstrakcijo kristalov sladkorja: nastala tekočina je melasa.

Poleg tega, da je preostanek izdelka, se melasa lahko porabi in organizmu pripišejo celo koristne lastnosti. Običajno se uporablja pri pripravi sojine omake, črnega piva in ruma in celo kot prehransko dopolnilo .

Prav tako imenovan trsni med, melasa se predlaga kot alternativno sladilo rafiniranemu sladkorju. Ker ima zmerno glikemično vsebnost, zagotavlja malo kalorij, čeprav vsebuje železo, kalcij, kalij, magnezij in druga hranila.

Pomembno je omeniti, da se melasa pogosto uporablja kot krma za živino zaradi visoke energetske ravni. Pri prežvekovalcih pomaga bolje izkoristiti vlaknate elemente, kot so seno in slama.

Več študij je pokazalo, da se z vključitvijo melase v krmi za govedo in ovce povečata prebavljivost organske snovi na splošno in zlasti vlaken. Še ena prednost, ki jo omenjajo strokovnjaki, je, da pomaga prikriti slab okus drugih živil, kot so sečnina ali nizko kakovostna žita .