Beseda pelvi kurkum je prišla do klasične arabščine in nato prešla v naš jezik kot kurkuma . To imenujemo monokotilna rastlina, ki izvira iz Indije in katere koren uporabljamo na različne načine.

Od znanstvenega imena Curcuma longa, kurkuma spada v družino cingiberáceas ali zingiberáceas . Njegovo zarodek, ki je monokotilon, ima eno kotiledon (ime, ki prejme prvi list, ki izvira iz zarodka).

Rastlina, ki lahko meri približno en meter v višino, ima liste v dveh vrstah, s trojnimi cvetovi in ​​hermafroditi ter sadjem z videzom kapsul. Poleg tega, da raste v Indiji, ga najdemo v drugih azijskih regijah z vročim in vlažnim podnebjem.

Kot začimba se uporabljajo korenike kurkume z rahlo grenkim okusom in značilno rumeno barvo. Kurkuma je v tem okolju ena najpomembnejših sestavin v mešanici začimb, ki je znana kot curry, ki vsebuje tudi kumino, koriander in druge rastline.

Piščančji curry je eden izmed najbolj priljubljenih kulinaričnih receptov s kurkumo. To je značilna jed iz Indije in drugih držav južne in vzhodne Azije, ki vključuje piščanca, curry, paradižnik in čebulo.

Kurkuma pa se uporablja kot barvilo . V tekstilni industriji se lahko uporablja za barvanje volne, bombaža, svile in drugih materialov. Uporablja se tudi v proizvodnji voskov, lakov, lakov in barvil.

Razvite so bile tudi raziskave o zdravilnih koristih, ki bi jih kurkuma prinesla. Poskusi kažejo, da bi lahko nekateri deli rastline pomagali pri različnih postopkih .