Opredelitev zelje

Zelje je užitna rastlina, katere listi tvorijo nekakšno glavo. Obstaja veliko različnih zelja, ki izhajajo iz variacij divje rastline.

* Pokrijte lonec in še naprej kuhajte, dokler zelje ne bo dovolj mehka, da bo obstojna (to lahko traja od pol ure do 45 minut in bo morda treba dodati vodo, če se zmes zdi, da se izsuši).

Kot je razvidno, najpogostejši recept za kislo zelje zunaj države izvora ne zahteva veliko kulinaričnega znanja ali težko dostopnih sestavin. Kot da vse to ni dovolj, ga je mogoče hraniti v hladilniku dva tedna.

Polnjeno zelje pa je pripravljeno v različnih azijskih in evropskih državah. Da bi ga naredili, morate izbrati polnilo (ki lahko vključuje goveje ali svinjsko meso, čebulo, riž in druge sestavine) in ga ovijte z listi. Nato se paro ali v počasnem štedilniku.

Zaradi vsestranskosti zelja je posebna med drugimi zelenjavami, kot je solata, ki je skoraj izključno rezervirana za solato. Z zeljem lahko zeleno solato zamenjamo v popolni solati iz paradižnika, čebule in rdeče paprike, lahko pa jo uporabimo tudi v omakah, ki jih prej zapečemo z drugo zelenjavo, spremljamo testenine ali pico ali pa napolnimo pečene jedi.

Med sortami zelja je eden od najbolj znanih brstičnih ohrovt ali brstični ohrovt . Ta sorta je veliko manjša od običajnega zelja, saj njen premer običajno ne presega štirih centimetrov. Kitajsko zelje, Savoyovo zelje in kodrasto zelje so druge vrste zelja, gojene v različnih regijah .

Priporočena