Pojem zeliščarstva se uporablja na več načinov. Izraz se lahko uporablja za sklicevanje na uporabo botanike na področju medicine .

Zeliščarstvo je v tem smislu povezano z zeliščno medicino : uporabo rastlin za preprečevanje, lajšanje ali zdravljenje bolezni in drugih zdravstvenih motenj . Obravnava naravno terapijo, ki se zateka k zelenjavi, da mu zagotovi dobro počutje.

Pomembno je vedeti, da je zeliščna medicina lahko nevarna . Čeprav so naravne, lahko rastline povzročijo zastrupitev ali povzročijo različne vrste neželenih učinkov. Poleg tega so v nekaterih primerih njegovi učinki neznani, za razliko od tega, kar se zgodi z zdravili, ki jih nadzorujejo organi.

Kakorkoli, človek se zateka k zeliščarju od prazgodovine in številne rastline so pokazale svoje koristne lastnosti za zdravljenje različnih bolezni. Zato je zeliščna medicina večkrat kombinirana z znanstveno medicino.

Zeliščar pa je trgovina, ki prodaja zdravilne rastline . Imenuje se tudi zeliščar, zeliščar ali zeliščar za osebo, ki dela v tem razredu ustanov.

Dejavnost zeliščarjev je urejena na različne načine, odvisno od države . Lahko je neformalno delo, z empiričnim znanjem ali iz tradicionalne kulture ali nadzorovane trgovine, ki zahteva določeno stopnjo usposabljanja.

Končno, ideja zeliščarja se lahko nanaša na herbarij : zbirko posušenih rastlin, ki so ohranjene in označene z informacijami o kraju in datumu zbiranja. Te vrste zbirk običajno pripadajo univerzam, raziskovalnim centrom ali botaničnim vrtovom.