Od kreolskega portugalščine je kreolščina izraz, ki je nastal v kolonialnih časih, da bi poimenoval ljudi, rojene v Ameriki, ki so izvirali izključno iz španskih ali španskih staršev .
Zanimivo je, da criollos ni bil vedno dobro viden. Tako je na primer znano, da je bila v šestnajstem stoletju in pozneje v podružnici Nove Španije, ki jo je postavilo špansko cesarstvo na območju Mehike, prepovedana zakonska zveza med španskimi uradniki in kreolcem, to je bela ženska. in španskih staršev, ki so se rodili v Ameriki.
Črnci, rojeni na ameriškem ozemlju, so bili znani tudi kot criollos. Izraz, v tem primeru, je bil uporabljen za razlikovanje teh črnih ameriških državljanov od tistih, ki so prišli iz Afrike kot sužnji.
Pojem kreolskega jezika trenutno omogoča sklicevanje na ljudi, rojene v Hispansko-ameriški državi, pa tudi za poudarjanje predmetov ali ciljev z lastnimi značilnostmi in različnimi od teh držav . Criollo je torej nekaj svojega, značilnega ali avtohtonega v Latinski Ameriki .
Kvalifikacija kreolskega jezika vključuje tisto, kar se proizvaja v enem od teh narodov, zlasti v zvezi s kulturno sfero. V Argentini je na primer kreolski jezik povezan z gaucho in tradicionalnim okoljem.
Na enak način ne moremo prezreti obstoja izraza, ki uporablja besedo, ki nas zdaj zaseda. Govorimo o kreolskih kroglicah, ki so tiste lesene krogle, ki se uporabljajo v igri, znani kot bochas. Gre za zabavo, v kateri dva ali več ljudi tekmuje tako, da na daljavo vržejo kroglice različnih velikosti, pri čemer je cilj čim bližje srednje kroglicam z majhnim.
Kreolski konj je konjska pasma, ki raste v Južni Ameriki in se spušča iz andaluzijskega konja, ki so ga na kontinent pripeljali španski osvajalci.
Kreolski kruh pa je domači kruh iz moke, sladnega ekstrakta, kvasa in kravje maščobe. Po kulinaričnem svetu je kreolska omaka tista, ki vključuje paradižnik, čebulo, česen in kis. Ponavadi se uporablja za sezono govejega mesa. Treba je opozoriti, da ni več natančnih receptov za večino kreolskih živil, saj so jih nekoč prenašali iz generacije v generacijo in doživeli spremembe v preteklih letih.
Na gastronomskem področju moramo pojasniti tudi, da obstajajo tudi druge vrste izdelkov, ki imajo v svojih imenih tudi izraz kreol. Tako lahko na primer govorimo o chorizo criollu, ki je značilen predvsem za države, kot sta Urugvaj in Argentina. V Venezueli je tudi ista, ki je značilna surova in zelo rdeče barve.
In vse to, ne da bi pozabili, da obstaja tudi tisto, kar je znano kot belo-žitni kreolski kakao. Gre za vrsto kakava, ki je po vsem svetu pohvaljen, ker ima izvrsten okus in se proizvaja na območjih, kot je severni Peru.