Opredelitev chili

Pogosto se pojavljajo zmede, ko je namenjeno poimenovanju plodov rastlin, ki spadajo v rod Capsicum . Glede na regijo lahko najdemo sklicevanja na čili, poper, čili ali morrón : v vseh primerih se ideja nanaša na isto sadje.

Chili

V posebnem primeru izraza chili prihaja iz jezika Taíno, ki ga govorijo predkolumbijski naseljenci na ameriški celini. Ugotovljeno je zlasti, da izhaja iz "haxi" iz Taína.

Chili je beseda, ki se v glavnem uporablja v Južni Ameriki, da se nanaša na jagodičje rastlin Capsicum .

Človeška bitja so začela konzumirati čili več tisočletij pred Kristusom . Ko so Evropejci odkrili to sadje v Ameriki, so ga poimenovali poper zaradi pikantnega okusa, ki jih je spomnil na poper. Ko se je popeljal na evropsko celino, je poper kmalu postal priljubljen in začel biti del različnih kulinaričnih priprav.

Obstajajo številna sklicevanja na čili že stoletja. Dober primer tega je, da je v "Diario de a bordo" Cristóbala Colóna, ki je bil kasneje naročen prepisati Bartolomé de las Casas, ta proizvod že omenjen. Zlasti se zdi, da je v opombi z dne 15. januarja 1493 rečeno, da je čili na otoku Española zelo bogat in da ga je veliko. Še več, celo je nenavadno, da je tako pomembno, da ga ob vsakem obroku vržejo.

Obstajajo različne sorte čilija. Capsicum annuum je znan kot sladka paprika ali rdeča paprika . Capsicum baccatum je rdeča paprika ali rumena paprika . Druge pogosto uporabljane paprike so Capsicum chinense ( chili pepper ), Capsicum pubescens ( locoto ali rocoto ) in Capsicum frutescens ( paprica ali tabasco ).

Obstajajo številne zanimivosti v okolici čilija, ki jih je vredno spoznati, s posebnim poudarkom na:
Azteki so ga uporabili za obvladovanje zobobolov. Šteje se, da je opravil odlično delo kot analgetik.
-Če je na številnih območjih blizu Tropija let in let vzel čili, je verjel, da pomaga odpraviti bakterije, ki so se morale soočiti, ki so tam živele.
- Potem, ko je Cristóbal Colón prinesel ají v Španijo, so ga začeli uporabljati tudi Portugalska in Azija. In še vedno delajo še danes.
- Različne študije, ki so bile opravljene okoli popra, so pokazale, da je odličen vir antioksidantov, pa tudi mineralov in vitaminov.
Poleg tega se zaužitje tega zdravila šteje za koristno pri zmanjševanju tveganja za bolezni srca.

Obstaja več receptov, ki so narejeni s chilijem. V Peruju, na primer, se čili imenuje vrsta obara, ki je narejena z rumenim poprom. Med temi enolončnicami je eden najbolj znanih ají de gallina, ki ima, kot že ime pove, mesno in piščančjo juho, pa tudi čili in kruh. Tuni čili in jajčni čili so druge jedi perujske kuhinje.

Priporočena