Latinska beseda cultellus je prišla v naš jezik kot nož . Izraz se nanaša na napravo, ki se uporablja za rezanje, sestavljeno iz ročaja in ostre kovinske lamele.

* nož za kuharja : rezilo je široko in ima oster rob velike moči in stabilnosti. Ta pripomoček se uporablja za številne naloge, kot so rezanje in sekljanje različnih živil, ki so lahko rastlinska ali živalska;

* Nož za šunko : kot pove že samo ime, je njegov glavni namen rezati šunko, pa tudi velike kose mesa. Na prvi pogled je rezilo zelo dolgo in tanko, z gladkim robom in veliko prožnostjo ;

* Odkoščanje nožev : služi za odstranjevanje kosti na koščke mesa. Njen rob je tudi gladek in rezilo je tanko;

* Nožni nož : čeprav je rezilo tanko, ima veliko togost, kar nam omogoča, da ga uporabimo za rezanje različnih vrst pečenega mesa;

* Nož Santoku : ima široko rezilo in nelepljive votline s potrebnimi lastnostmi za izpolnjevanje različnih funkcij, kot so priprava mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi ;

* Rastlinski nož : uporablja se za lupljenje in rezanje številnih vrst zelenjave in sadja. Rezilo je močno in gladko;

* panero nož : ima valovit rob in dolg, a močan rez, idealen za rezanje kruha s skorjami različnih stopenj trdote, poleg nekaterih podobnih sladic, ne da bi jih deformiral;

* Nož Mondador : njegova najbolj očitna značilnost je kratek rezilo, ki služi za lažje ravnanje pri luščenju sadja, gomoljev in zelenjave .

Hranjenje nožev v dobrem stanju je lahka naloga, vendar veliko ljudi spregleda. Najprej jih je treba umiti takoj, ko jih prenehamo uporabljati, da se ostanki hrane ne posušijo in se držijo roba . Priporoča se nevtralni detergent brez komponent, kot je klor, saj lahko poškodujejo jeklo. Pomembno je tudi, da jih enkrat posušite, tako da ne ostanejo vlažni dolgo časa.