Grška beseda glykýs, ki jo lahko prevedemo kot "sladko", izhaja iz francoske glukoze, ki je v našem jeziku prispela kot glukoza . To se imenuje sladkor, ki ga najdemo v različnih sadežih.

Sladkor je snov, ki je del niza ogljikovih hidratov, imenovanih tudi ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati . Ker je sladkor, katerega razgradnja v enostavnejšo s hidrolizo ni mogoča, je glukoza monosaharid . Po drugi strani pa ima šest ogljikovih atomov in ima aldehidno funkcionalno skupino aldoheksozo .

Skratka, glukoza je sladkor, monosaharid in aldoheksoza. Ta snov, bele barve in sladkega okusa, je topna v vodi .

Z oksidacijo glukoze se proizvajajo različne spojine, ki zagotavljajo energijo . Torej, ko jemo hrano z glukozo, telo absorbira sladkor in ga zaradi metabolične aktivnosti spremeni v energijo.

Medtem ko lahko rastline s pomočjo fotosinteze sintetizirajo glukozo, morajo živali in ljudje dobiti glukozo iz drugih živih bitij ali jo sintetizirati iz drugih organskih spojin. Pomembno je omeniti, da je glukoza, kombinirana ali prosta, organska spojina, ki je v naravi najbolj razširjena.

Glede na količino sladkorja v telesu določimo raven sladkorja v krvi (imenovano glikemija ). Obstaja normalna raven sladkorja v krvi: odstopanja od teh vrednosti lahko razkrijejo prisotnost sladkorne bolezni ali drugih motenj.