Kmetijstvo je niz procesov in znanja, ki omogočajo gojenje in pridelavo zemlje. Pridevnik, ki je obsežen, po drugi strani pa kvalificira tisto, kar je mogoče razširiti na druge stvari.

Zamisel o ekstenzivnem kmetijstvu je v tem kontekstu povezana s kmetijskim izkoriščanjem, ki ne namerava povečati donosa tal z uporabo agrokemikalij ali infrastrukture, temveč se zavezuje k uporabi virov, ki jih narava ponuja na tem območju. Zato je ekstenzivno kmetijstvo nasprotje intenzivnemu kmetijstvu, kar pomeni intenzivno uporabo virov (vložki, delavci itd.) Za povečanje pridelka na hektar.

Ekstenzivno kmetijstvo torej zagotavlja nizek donos na hektar, vendar pa, ko se razvija na zelo velikih površinah, omogoča pridobitev velike proizvodnje . Čeprav je to pogosto ekološko kmetovanje, brez kemičnih izdelkov, včasih tudi ta sistem izkoriščanja ne spoštuje okolja .

V primerih, ko proizvajalec nima denarja za vlaganje v tehnologijo ali je zemljišče slabo, se običajno razvija ekstenzivno kmetijstvo. Razširitev zemljišč omogoča dober pridelek na enoto dela, tudi če je donos na hektar zelo majhen.

Namen, da se v kratkem času doseže visok donos, povzroči, da se industrijske kmetije obrnejo na intenzivno kmetijstvo, kjer se uporabljajo veliki stroji, gnojila in kemični pesticidi ter napredni namakalni sistemi. Razen te izbire ekstenzivno kmetijstvo sčasoma zagotavlja večjo trajnost .

Obsežno deževno kmetijstvo

Imenuje se deževnica, ki ni odvisna od namakanja polja s strani človeka, temveč uporablja izključno deževnico. Samoumevno je, da se takšna praksa popolnoma ujema z obsežno kmetijsko shemo, ki ne išče vseh možnosti, da bi izkoristila vsak kvadratni centimeter zemlje.

Najprimernejše podnebje za njegovo uporabo je tropsko in lahko ga najdemo v več regijah ameriškega kontinenta, pa tudi v Aziji, Afriki in Iberskem polotoku.

V sredozemski regiji, ki sestavljajo severno Afriko, zahodno Azijo in južno Evropo okoli Sredozemskega morja, so najpogostejši pridelki ekstenzivnega kmetijstva z dežjem:

* žita : pšenica, ječmen, proso, rž in oves;
* stročnice : grah, arašidi, fižol in čičerika;
* sadna drevesa : olivno, mandljevo in marelico;
* vrtnarstvo : melone, čebula in paradižnik.

Na ta seznam lahko dodamo drevesa, kot je rožičevo drevo, katerega sadje se zelo uporablja tako v gastronomiji kot pri hranjenju živali in vinske trte, ki je v industriji nepredstavljiva, saj omogoča proizvodnjo vina . Trije najpomembnejši pridelki Sredozemlja so trta, oljke in pšenica.

Če se osredotočimo na oljke, na primer, tiste, ki so tako pridelane, imajo večji donos kot namakane ; Razlog za to je, da je vsebnost olja, ki nima toliko vode, višja.

Ta vrsta ekstenzivnega kmetijstva ima v vsakem delu sveta različna imena: v Čilu se na primer imenuje valjarsko kmetijstvo ; na severni polobli pa je običajno, da ga najdemo kot deževnico, in jo izvajamo med aprilom in septembrom.

Seveda ima, tako kot vse metode in sisteme, ekstenzivno kmečko kmetijstvo svoje šibke točke in ni primerno za nobeno vrsto pridelka ali za katerega koli proizvajalca. Ena od njegovih najbolj očitnih pomanjkljivosti je možnost odložitve deževne sezone, kar je lahko usodno za sajenje in vodi do socialnih težav, kot je lakota.